외식업으로 선택한 분들이 곧잘 거부하지 못하는 '욕망의 단계"'라는 것이 있다.그 욕망의 단계 중 ‘메뉴를 늘리고 싶은 욕망’은 한 후 1,2년이 지난 외식 창업자들에게 빈번히 발생한다.창업 전 분명히 대표 메뉴를 정하고 그것에 매진을 하자고 다짐을 했음에도 불구하고, 메뉴를 늘려 고객을 더 끌어들이고 싶은 욕망은 하루에도 수 십 번씩 피어 오른다.이것만 추가하면, 저것만 추가하면 외식업이 성공으로 치달을 것 같지만 이는 천만의 말씀이다.뚝심 있게 대표 메뉴 한 가지로 외식경영을 하는 이에게 성공의 문은 더욱 활짝 열려 있다.노자의

군산대학교가 8월 20일 교육부에 낸 “2021년 대학기본역량진단” 가결과에 대한 이의제기신청이 받아들여지지 않은 가운데, 이 결과가 충격적이라는 지역사회 여론이 확대되고 있다.대학기본역량진단은 2015년 교육부가 모든 대학을 대상으로 추진했던 대학구조개혁 평가와는 다름에도 불구하고, 이번 평가를 대학구조개혁평가의 연장으로 오해하는 분위기가 큰 탓에 미선정 대학들이 이미지에 큰 타격을 입고 있으며, 수시철을 앞두고 수험생 모집에 커다란 영향을 받게 되는 악순환에 빠졌다.이런 악영향이 있음에도 교육부에서는 잘못된 이미지 불식을 위해

산도 좋다. 강도 좋다. 바다도 좋다. 사랑하는 사람들과 일상의 답답함에서 벗어나 자연 속에서 음식을 해 먹으며 하루를 보낸다는 것! 밤에 화로대에 둘러앉아 불을 멍하니 바라보면 세상 근심이 모두 타버리는 것 같으며, 벌겋게 잘 익은 숯불을 보면 미처 준비하지 못한 고구마나 옥수수가 아쉬워진다.필자가 캠핑에 입문한 것은 작년 가을 정도로 이제 막 걸음마를 시작한 초보 캠핑족이다.아이가 셋이나 되는 우리 집은 전기사용과 세면장 이용이 가능한 오토캠핑장을 주로 이용한다. 캠핑을 하는 날이면 짐이 얼마나 많은지 포장이사를 직접 하는 듯한

작년부터 이어진 ‘코로나19’로 온 국민이 지쳐 있고, 계속된 확진자 증가 및 지속으로 불안감을 멈추지 못하는 시기에 가족이 모이는 명절 ‘추석’이 다가오고 있다.코로나19로 외출이 힘든 시기에 고향 방문은 자재하고, 화재로부터 안전한 가정을 만들기 위해 화재 초기에 큰 힘을 발휘하는 ‘주택용 소방시설’ 부모님 댁에 선물하는 것은 어떨까. 코로나19 확산 방지와 안전의 두 마리 토끼를 잡을 수 있을지도 모른다.주택용 소방시설이란 화재를 초기에 진압할 수 있는 ‘소화기’와 화재 발생 시 경보를 울려 대피하도록 하는 ‘단독경보형 감지기

구전(口傳)동화는 유독 사람들의 기억에 오래 남는다. 문자가 아닌 말로 전달된 이야기여서 사람을 거치며 약간의 변형이 일어나지만 흥미진진한 건 마찬가지다.요즘 시대에 ‘구전’은 약간은 올드한 개념이라고 생각할 수도 있다.하지만 구전은 현재도 우리의 삶에서 가장 중요한 커뮤니케이션 역할을 해내고 있다. 특히 우리네 먹거리를 이야기 할 때 그 가치는 더욱 커진다. 네이버 지식백과를 보면 구전은 “사람들의 입에서 입으로 전해지는 형태의 비공식 전달 과정. 구전을 일종의 커뮤니케이션으로 간주하여 '구전 커뮤니케이션'이라 부르기도 한다. 구

연일 들려오는 코로나19 소식에 마음 편히 집 밖을 나서지 못하고 있다. 날씨마저 더워 그 어느 때보다 집에서 시원한 에어컨 공기와 함께 보내는 시간이 많아졌다.여름철은 폭염등 각종 사고가 자주 발생하는 시기이다. 특히 대형 화재도 많이 발생 하는데, 이것은 시민들의 생명과 재산에 직결되는 경우가 많다.화재 초기에 효과적으로 대응을 하면 피해를 최소화하고 생명도 지킬 수 있다.그렇다면 화재는 어떻게 효과적으로 대응 할 수 있을까? 그건 바로 올바른 소방시설 관리이다.각 건물에는 소방대상물 종류와 면적별로 알맞은 소방시설이 설치되어

군산에서 식당을 개업한 지 올해로 30년이 넘었다. 돌이켜 생각해보면 다사다난했던 순간들이 많았지만 잘 헤치며 견뎌왔다는 뿌듯함도 든다.필자는 사업자등록등을 내고 사업을 시작한다는 것이 생명을 탄생시키는 것과 같다고 생각한다. 이 철학이 어쩌면 코로나 시대를 살아가는 자영업자들에게 작게나마 도움이 됐으면 한다.올해 2월부터 9월까지 폐업한 업체는 모두 10만 8117곳이라고 한다.일부 자영업자들 중에는 폐업을 하고 싶지만 철거비용 부담으로 이도 저도 못하는 사람도 있다고 하니 실질적인 폐업 업체 수는 더 많을 것으로 짐작한다.주변

보편적 기본소득은 한 사회의 구성원 모두에게 일정 소득을 분배하는 보조금이다. 여기서 보편적이란 말은 개개인이 처한 경제적 상황에 관계없이 일률적으로 동일한 액수를 적용한다는 뜻이다.모든 사람에게 일률적으로 똑 같은 세금을 부과하는 보편적 세금인 인두세(head tax)의 역 개념, 곧 역인두세(negative head tax)라 할 수 있다.개인에게 돌아가는 실제 혜택은 보조금에서 세금을 뺀 액수다. 보조금의 액수가 세금의 액수와 같으면 그 개인이 받는 실제 혜택은 제로가 되고, 보조금보다 세금이 더 많으면 실제 혜택은 마이너스가

올여름도 폭염과 국지성 호우, 짧은 장마 등의 이상기온은 여전하다.많은 사람들이 탄소중립을 외치고 있지만 실질적으로 감소하기 위한 노력은 턱없이 부족하다는게 필자의 생각이다.탄소중립은 이산화탄소의 배출량만큼 흡수량을 늘려 실질적인 배출량을 제로로 만든다는 개념이다.화석연료를 대체할 수 있는 재생에너지의 사용을 늘리는 등 이산화탄소의 배출을 줄이는 것도 중요한 과제이지만 동시에 산림, 갯벌, 습지 등을 잘 관리하고 조성하여 이산화탄소의 흡수를 늘리는 방안도 함께 진행해야 한다는 것이다. 해양생태계는 육상생태계보다 온실가스 흡수 속도가

‘전국 1차 접종 37.9%, 완전 접종 13.9%… ’8월1일 0시 기준 우리나라 백신접종율이다.백신 접종을 경험한 시민들은 엄청나지만 선뜻 각종 백신 후유증을 생각하지 않고 접종하기란 쉽지 않았을 것이다. 온갖 백신후유증과 난무한 가짜뉴스 때문에…기자는 7월 오전 10시 30분경에 전주소재 P내과에서 코로나 19 백신 1차 접종을 마쳤다. 정부의 연령별 지침에 따른 불가피한 선택의 결과였다. 한때 ‘노쇼’의 빈자리라도 차지해야 하는 것이 아닌가 생각했지만 참고 참으며 이날을 기다렸다. 물론 나의 백신접종에 대한 고민을 언급하려는

최근 문제가 되고 있는 군산홀로그램 콘텐츠 체험존의 운영 사태와 함께 빅데이터 분석 전문인력 부족 등 시의 최신 IT 인력 운용시스템에 비상등이 켜졌다.군산홀로그램 콘텐츠 체험존은 군산시와 지역사회에서보다는 전북도의회와 언론보도 등의 집중타를 통해 사회문제로 떠오른 지 오래다.전북콘텐츠융합진흥원(이하 전북콘진원)은 총사업비 69억 3,000만원(국비 34억 3,000만원, 지방비 35억원)을 들여 옛 3청사(조선식량영단)를 개‧보수해 군산홀로그램콘텐츠체험존을 구축했다.이곳은 개관했지만 운영 주체가 제대로 정해지지 않았을 뿐 아니라

자고로 외식업을 하는 사람이라면, 그릇 선택에 신중을 기해야 한다. 음식에 따라 그릇의 종류가 변화해야 한다. 음식과 그릇을 따로 생각할 수 없다.하지만 아직까지 많은 외식 창업자들은 그릇의 중요성을 간과한다.음식 재료와 맛에만 신경을 쓰지, 음식을 담아내는 그릇은 도통 신경 쓰려 하지 않는다. 물론 음식 재료와 맛에 신경쓰는 외식창업자는 훌륭한 사람이다. 그러나 그것만으로 벌이가 괜찮을지는 모르겠다.노력하는 만큼 돈을 벌고싶다면, 그릇이 고객의 마음을 움직이는 중요한 포인트라는 것을 이제는 알아야 한다.그릇에도 역사가 존재한다.조

도시재생이라는 새로운 정책이 도입된 지 10년이 지났지만, 아직 이렇다 할 결과가 나올 지는 미지수다.전면철거형 도시재정비사업에서 공사 시작 후 2~3년 안에 지역의 변화를 실감할 수 없게 되어 회의감도 많이 있는 게 사실이다.단도직입적으로 말하면 도시재생사업은 시간 싸움이다.뿐만아니라 예산, 인적자원의 지속적인 지원이 되지 않으면 한순간에 재생사업 이전의 상태로 돌아가 버린다.자생력과 지속가능성을 회복하고 유지하는 것이 도시재생사업 성공의 관건이라는 것은 이제 자명한 사실로 되었다.전북지역 도시재생사업은 지난 2014년 군산시 도

과거 전북과 전남에서 정도(定道) 1000년(1018년 10월18일 기준) 전후 다수 호남언론과 학자들은 전라도 정신에 대한 백가쟁명(百家爭鳴)을 해왔다.그 핵심 줄기가 전라도 천년의 역사가 가지는 경제, 사회, 정치, 문화, 예술 등의 분야별 의미 찾기였다. 물론 요즘도 그 연장선에 있는 것은 분명하다.전라도 정신은 활발한 논의를 통해 어느 정도 정리되어 가고 있는 듯 하지만 전라도의 주요 도시 중 하나인 군산은 제대로 논의조차 되지 않고 있다는 것은 속상한 일이자, 안타깝기 그지 없다.언론인 생활 30년과 군산 활동 20년을 훌

가을에 겨울로 넘어가는 계절에 집 마당에서 장자도 넘어 관리도로 해가 떨어지는 풍경을 바라 보면서 문듯 이런 생각이 떠올랐다.관리도에서 저 아름다운 노을을 본다면 얼마나 멋질까?그런 생각을 품고 지냈지만 한번도 그 곳에서 노을을 본적이 없는 아쉬움이 가슴에 남아 있었다. 2017년 12월 장자도까지 연육교가 연결이 되고 나서 장자도 끝편에 있는 선착장에서 관리도, 방축, 명도, 말도 정기 여객선이 평일엔 2회, 주말엔 3회 운항을 하고 있다.그 중 관리도는 장자도항에서 8분이면 도착할수 있는 가까운 거리다. 뛰어난 풍경을 가진 캠핑

외식업에 종사하는 이들이라면 지금의 시기를 ‘역사상 최악의 시기’라고 단정할 수 있다. 소비자들의 지갑은 도통 열리지 않고 백신접종이 진행되고 있지만 아직도 거리두기와 인원제한 모임은 유효하다.한국은행이 발표하는 소비자 심리지수는 지난 5월 24일 기준 105.2다. 평년 110이 넘어갔던 것을 생각했다면 아직도 쉬이 낙관을 전망하지 못한다. 소비자심리지수는 1월부터 12월까지의 기준값을 100으로 두고 이보다 높으면 낙관적, 낮으면 비관적으로 해석할 수 있다.하지만 아이러니하게도 이런 불경기가 음식장사를 하기엔 최적기다. 확실한

그리스 신화에 나오는 ‘기억의 여신 므네모시네’는 티탄 족에 속하였다. 제우스를 필두로 한 올림포스 신족과 티탄 신족의 전쟁에서 므네모시네는 제우스 편에 섰다. 제우스와 9일 밤을 동침한 므네모시네는 아홉 명의 딸을 낳았다. 기억의 여신인 므네모시네의 기억이라는 정신을 물려받아 문학과 예술을 관장하는 여신들이 아홉 명의 딸 무사이(Mousai)다. 영어로는 뮤즈(Muse).문학과 예술을 관장하는 무사이가 사는 신전을 무사이온(Mousaion)이라 하고, 영어로는 미술관, 박물관을 뜻하는 뮤지엄(Museum)이다. 기억의 여신 므네모

이제훈과 탕준상이 주인공인 넥플릭스 드리마 를 봤다. 마지막 편에서 아버지 한정우(지진희)를 수목장으로 보내며 아들 한그루(탕준상)가 나무를 부여잡고 상상으로 주고받는 대사가 귓가에 맴돈다.아버지 : 보이지 않는다고아들 : 곁에 없는 건 아니다.아버지 : 기억하는 한아들 : 사라지지 않는다.2009년 5월 23일 노무현 대통령은 우리 곁을 떠났다. 이제 생전의 모습을 볼 수는 없다. 그러나 “보이지 않는다고 곁에 없는 것은 아니다.”라는 드라마의 대사처럼, 우리가 기억한다면 노무현 대통령이 이

현대중공업이 군산조선소 재가동안에 대해 사실상 폐기 수순을 밟고 있는 것이 아니냐는 지적이 나오고 있다.그룹차원에서 군산조선소 재가동 문제에는 희망 섞인 기류조차 통째로 사라졌다.한때 수주량이 일정 수준이 되면 재가동 될 것이란 낙관론과 함께 회사측의 입장도 그런 흐름을 유지하는 듯 했다.그 핵심적인 발언이 최길선 前 현대중공업 회장은 2017년 7월 28일 문재인 대통령과 면담에서 “2019년이 되면 (조선)업계의 상황이 호전될 것”이었다.그러면서 “군산조선소도 좀 어려움을 참고 견디다가 2019년부터 어떻게든 일할 수 있도록 모

지금 군산에는 전국 축구 꿈나무들의 등용문인 2021 금석배 전국고등학생축구대회가 15일 개막전을 시작으로 13일간의 열전에 돌입했다.금석배는 군산이 낳은 위대한 축구인이며 지도자였던 고 채금석옹을 기리기 위해서 1992년 만들어졌다.고 채금석 옹은 현역 시절 화려한 발재간으로 일명 ‘오토바이’로 불리웠다.지난 1930년대 경신중학교 시절 전 대회 석권이라는 신화와 함께 1934년에는 백림(베를린·1936년) 올림픽 예선에 태극마크를 달고 한국대표로 출전한 바 있다.1995년 12월 26일 향년 91세로 유명을 달리할 때까지 오로지